厨神大战预制菜（61集）刘阜新＆黄婷婷

在餐饮行业飞速发展的当下，传统烹饪技艺与预制菜的碰撞正引发一场关于味觉、匠心与传承的深刻较量。《厨神大战预制菜》以生动的剧情和鲜明的人物，展现了老一代厨师对传统技艺的坚守，与新兴预制菜产业背后利益追逐的激烈对抗，更在厨艺比拼的硝烟中，探讨了美食的本质 —— 究竟是高效快捷的工业化产物，还是凝聚匠心与情感的文化载体。

润月酒楼的后厨里，年过六旬的姜远正手把手指导徒弟：“这葱爆牛肉，火候再大点；青菜下锅前先烫水，烫软再下。” 灶台边的锅碗瓢盆碰撞声里，藏着他几十年的烹饪心得。作为酒楼的 “定海神针”，姜远从酒楼初创时便坐镇后厨，当年王兵和张慧芳夫妇创业无门，是他凭着 “同门情谊”，以每月两千块的薪资撑起后厨，一手将小店的招牌立了起来。可如今，王兵却带着几分得意与冷漠站在他面前：“姜老头，你被开除了。”

王兵的理由直白又刺耳：“你年纪大了，工资又高，现在我们有这个 —— 预制菜。” 他举起真空包装的预制菜，演示着 “微波炉五分钟出餐” 的 “高效”，“有这东西，出餐速度比以前快十倍，我要你干什么？” 姜远气得发抖，指着那些包装：“预制菜那是给人吃的东西吗？这东西用不得，不然以后会出事情！” 张慧芳在一旁冷笑：“你就是怕被开除，想赖着不走。” 姜远看着这对忘恩负义的夫妇，红了眼眶：“我拿着两千块工资干了这么多年，你们赚钱了就卸磨杀驴，我不怪你们，但你们用这东西做菜，就是砸我一手立起来的招牌，我绝不允许！” 王兵不耐烦地挥手：“你的破招牌值几个钱？赶紧滚！”

就在姜远心灰意冷之际，海城大酒店的潘总找上门来。原来，酒店主厨刚辞职，恰逢美食协会马会长要来视察，后厨群龙无首。潘总深知姜远的厨艺，开出百万年薪力邀他 “应急”。姜原本想就此退休，可孙女小花一句 “爷爷，学校夏令营要八千块”，让他咬了咬牙 —— 他得为小花挣这笔钱，更得守住厨师的底线。

马会长的视察现场，成了矛盾爆发的导火索。王兵突然带着润月酒楼的 “新主厨” 闯进来，指着姜远叫嚣：“这糟老头子是我刚开除的，还有传染病，他做的菜不能吃！” 他顺势推销起预制菜：“我们的预制菜是空运来的顶级货，全世界的顶尖厨师做的，五分钟就能上桌！” 姜远怒不可遏：“这些菜要香味没香味，要卖相没卖相，指不定是哪个加工坊出来的，拿这招待客人，你的心不会痛吗？” 王兵反驳：“自从用了预制菜，我们每天出一千多份餐，营业额高了十倍！你就是跟不上时代的老玩意儿！”

争执间，马会长提议以厨艺比拼定高下，彩头是 “输者关门大吉，退出海城餐饮界”。王兵请来御厨世家传人刘天星，誓要让姜远惨败。第一局主题 “面非面”，刘天星拿出预制菜做的意大利面，自诩 “西洋顶级料理”；姜远却在沙漏即将漏完时，端出一碗土豆粉 —— 形似面条，却以土豆为原料，完美契合 “是面非面”。马会长点评：“料理最重要的就是食材本身的味道，预制菜包虽能保存很久，但绝算不上新鲜。” 第一局，姜远胜。

第二局比 “汤”，刘天星以 “内力烹饪” 劈开牛骨，熬出 “牛气冲天” 的浓汤，汤色清亮，竟生出异象。姜远则稳扎稳打，慢火细熬，做好 “龙飞凤舞” 时，却被王兵安排的人故意冲撞，汤洒一地。马会长按规则判润月酒楼胜，双方战成平手。

第三局 “汤非汤”，刘天星借鉴北极因纽特人的腌海燕，以内力催化鸽子腹中的食材化成汁水，称 “肚里乾坤”；姜远则以甲鱼熬汤，加芡粉收浓，内力速冷成固体，名为 “富甲八方”。马会长提出 “互相评分”，刘天星给姜远打零分，姜远却客观给出九分。最终，马会长揭晓：“真正的厨艺不仅是手艺，更是鉴赏力。刘天星连基本的味觉尊重都没有，这一局，姜远胜。” 王兵的预制菜帝国，在传统厨艺的坚守面前轰然倒塌。

这场胜利，让姜远获得了八国厨师大赛的直通资格。赛场上，倭国选手宫本一郎嘲讽：“大夏竟派个糟老头子来。” 姜远回敬：“我虽老，打你比打儿子轻松。” 面对各国选手的奇招 —— 寒国的泡菜、阿三国未洗的九转咖喱大肠、倭国带毒的海参刺身，姜远始终以 “食材为本，匠心为魂” 的理念，做出一道香菇炒青菜，看似朴素，却凝聚着对食材最本真的尊重。评委刘志远（姜远的旧敌，御厨世家传人）虽与姜远有恩怨，却不得不承认：“这才是大夏美食的魂。” 姜远最终夺冠，让世界看到传统烹饪的力量。

赛后，姜远站在刘志远面前，多年前儿子因刘志远而逝的恩怨，终将在国宴大赛上了结。“你做的菜里没有感情，永远复刻不了我的‘龙飞凤舞’。” 姜远的话语掷地有声，“厨师的责任，不是追求噱头，而是将食材加工得更加美味，让食客尝到幸福的味道。”

《厨神大战预制菜》不止是一场厨艺的比拼，更是一场关于坚守与变通的思考。姜远的每一道菜，都藏着对食材的敬畏、对食客的负责，以及对传统文化的守护。预制菜的高效便捷或许能迎合一时的快节奏，但真正能打动人心的，永远是那份 “慢工出细活” 的匠心。正如行业内流传的那句话：“真正的美食，是让食材说真话，让匠心有回响。” 这场较量，最终告诉我们：时代在变，但对美食的热爱与尊重，永远不会过时。